تتميز ألواح الفولاذ المقاوم للصدأ بسطح أملس، ومرونة عالية، وصلابة وقوة ميكانيكية، ومقاومة للتآكل بسبب الأحماض والغازات القلوية والمحاليل وغيرها من الوسائط. إنه نوع من الفولاذ السبائكي الذي ليس من السهل أن يصدأ، ولكنه ليس خاليًا تمامًا من الصدأ. تشير ألواح الفولاذ المقاوم للصدأ إلى ألواح الفولاذ المقاومة للتآكل في الهواء والبخار والماء وغيرها من الوسائط الضعيفة، وألواح الفولاذ المقاومة للأحماض هي ألواح فولاذية مقاومة للتآكل بسبب الأحماض والقلويات والملح وغيرها من الوسائط الكيميائية. منذ بداية القرن العشرين، كان تاريخ ألواح الفولاذ المقاوم للصدأ أكثر من قرن.